BOZ İÇ ANTEP FISTIĞI - BÜTÜN

product-image
BOZ İÇ ANTEP FISTIĞI - BÜTÜN

BOZ İÇ ANTEP FISTIĞI - BÜTÜN

BOZ İÇ ANTEP FISTIĞI - BÜTÜN

  • BOZ İÇ ANTEP FISTIĞI - BÜTÜN

Boz iç: %75 yeşil olan bu iç, tam olgunlaşmamış boz fıstıktan elde edilir.

Kırmızı kabuklu fıstıktan kırım makinalarıyla el değmeden kırılarak iç yapılır. Kırım sırasında parçalanmasını, bölünmesini önlemek için biraz rutubet verilerek kırılır. Bu sebeple %3-4 oranda rutubetli olabilmektedir. Kullanım Alanları: Ürün bütün olarak kullanılarak burma kadayıf, fıstıklı şeker, çikolatanın içine, kavrularak kurabiyelerin üstüne, file yani yaprak yaprak kesilerek pastaların üzerine yapıştırılır.

 

ANTEP FISTIĞININ BESİN İÇERİĞİ

 

RUTUBET: % 4,0

YAĞ: % 62,30

PROTEİN: % 20,83

NA (% X 0,001): % 5,2

K ( % 0,001 ): % 10,87

CA / % 0,001 ):% 13,5

P ( % X 0,001 ): % 50,33

FE ( % X 0,001 ): % 6,6

CU ( % X 0,001 ): % 1,2